แ ซ่บ ตาตื่นยามเที่ยงกับเมนูกุ้งผัดพริกขี้หนู สูตรอาหารไทย เคี้ยวเด้งหอมกลิ่นพริกกับกระเทียม อูย... ทนหิวไม่ไหวแล้ว เมนู...
แซ่บตาตื่นยามเที่ยงกับเมนูกุ้งผัดพริกขี้หนู สูตรอาหารไทยเคี้ยวเด้งหอมกลิ่นพริกกับกระเทียม อูย... ทนหิวไม่ไหวแล้ว
เมนูเนื้อกุ้งผัดพริกขี้หนู รสเผ็ดใคร ๆ ก็ชอบ เพราะส่วนผสมน้อยและทำไม่ยาก เรานำเสนอวิธีทำกุ้งผัดพริกขี้หนู สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม หั่นชิ้นกุ้งพอคำแล้วเอาไปผัดกับพริกและกระเทียมพอสุกเด้ง ปรุงรสเค็มหวานนิดหน่อย กินกับข้าวสวยอร่อยล้ำ
หมายเหตุ : กุ้งผัดพริกขี้หนู 1 จาน ให้พลังงานประมาณ 235 กิโลแคลอรี
มอแกนน้อยยิ้มร่า เมื่อแดดเริ่มมากุ้งปลาก็มีกิน โดย คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
หลังจากพายุหอบความเจ็บช้ำไป เหลือทิ้งไว้แต่คราบน้ำตาของพี่น้องชาวใต้ที่ได้รับภัยจากพายุแทบทุกฤดู สวนยางหลายแห่งน้ำท่วม กรีดยางไม่ได้ รายได้ก็ขาดหายไป ชาวประมงหลายพันครอบครัวออกทำการประมงไม่ได้ รายได้หดหาย ไม่ว่าอาชีพบนฝั่งหรือในทะเลต่างเดือดร้อนกันทั่วหน้า แต่ชีวิตก็ต้องดำเนินต่อไป ดังคำที่ว่า "ภูเขาต้องมีป่า ท้องธาราต้องมีเรือ"
ผ่านพายุมาได้ 2 วัน เรือที่เก็บไว้บนฝั่งทยอยลงทะเล อวนแห เครื่องมือหาปลาถูกเปลี่ยนไปตามกาลฤดูของน้ำและฟ้า 3 ค่ำคืนเดือนมืดของเมื่อคืน ผืนอวนขนาดตา 2 เซนติเมตร ได้เริ่มลงทะเลในรอบแรกของปีนี้ มอแกนน้อยถึงกับยิ้มร่า เมื่ออวนที่วางไว้เมื่อคืนได้กุ้งมาขายพอเป็นค่านม แถมได้กับข้าวแบบชาวบ้านชายทะเลมาเป็นอาหารง่าย ๆ ในมื้อเที่ยง
ป.ล. เพิ่มเติมในส่วนรูปที่มอแกนจับกุ้งนะครับ ควรหักกรีที่หัวกุ้งและหางกุ้งออกก่อนนะครับ ไม่แนะนำให้บุตรหลานทำตามมอแกนเพราะจะเกิดอันตรายได้ สำหรับมอแกนมันคือการสร้างภูมิคุ้มกันให้รู้จักปูปลาและกุ้งแต่เล็ก ๆ ครับ
ส่วนผสม กุ้งผัดพริกขี้หนู
• กุ้ง
• พริกขี้หนู 10 เม็ด
• กระเทียม
• ซอสปรุงรส หรือซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย
• ผงปรุงรสดี
• น้ำเปล่า
วิธีทำกุ้งผัดพริกขี้หนู
ผู้เฒ่าทะเลนำผืนอวนที่กู้มาเมื่อหัวรุ่งปลดกุ้งปลาออกอย่างช้าๆ พร้อมกับสั่งสอนมอแกนน้อยถึงวิถีอาชีพชาวประมง หวังเพื่อต่อไปมอแกนน้อย ทายาทรุ่นสุดท้ายจะได้มีอาชีพเหมือนบรรพบุรุษ กุ้งที่ติดอวนมีทั้งเล็กและใหญ่ เป็นกุ้งแชบ๊วยหางแดงและกุ้งทราย ตัวใหญ่ก็นำออกขายเพื่อแลกเป็นค่านม ตัวเล็กถ้าได้มากก็ขาย เหลือไว้ทำกับข้าวไม่มากนัก ส่วนใหญ่จะเป็นพวกเศษปลาเล็กปลาน้อย พอได้ต้ม พอได้แกง
ปลาเล็กปลาน้อยเหล่านี้ ชัดเจนเรื่องความสด ไม่เคยพบน้ำแข็ง เนื้อปลาจะเป็นไปตามธรรมชาติ มีความหวานสดอร่อยอยู่ในตัวของมัน ไม่ว่าจะทอดจะต้มก็ล้วนแต่เป็นเมนูเด็ดได้ทั้งสิ้น
กุ้งใหญ่ที่ตัวไม่สวย หัวหลุด ตาหลุด เพราะเมื่อกุ้งติดอวนแล้วถูกหมึกแทะ บ้างก็โดนปลาตอดหัวหาง ถ้านำขายก็ไม่ได้ราคา แถมถูกตัดจึงต้องแยกไว้ทำกับข้าว พริกขี้หนูชูเมล็ดหลังจากได้ฝนเมื่ออาทิตย์ก่อน เด็ดมาทำกับข้าว ไม่ต้องเสียเงินซื้อ
บุบพริกสัก 10 เม็ด พร้อมฝานกระเทียมบาง ๆ
กุ้งที่ได้เด็ดหัวทิ้ง แกะเปลือก หั่นท่อน 4-5 ชิ้นตามลำตัว หากไม่หั่นก็ได้ แต่จะเปลืองกุ้ง ชาวเลเน้นข้าว ไม่เน้นกับ
นำไปสะดุ้งในน้ำมันให้ผิวกุ้งสุกโดยรอบ กุ้งจะอุ้มความหวานในเนื้อไว้
เครื่องปรุงไม่ต้องมาก แค่ซอสปรุงรส หรือซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และผงปรุงรสดี เติมน้ำลงไปไม่ต้องมาก ใส่พริกกับกระเทียมลงไปผัดจนเกือบสุก กลิ่นพริกจะหอมลอยเข้าจมูก ใส่เครื่องปรุงลงไป ตามด้วยกุ้ง เปิดไฟแรง เร่งไฟจนน้ำแห้ง
เมนูนี้เรียกง่าย ๆ ว่ากุ้งผัดพริกขี้หนู รสชาติเค็มหวานบาง ๆ ไม่เผ็ด ความอร่อยอยู่ที่เนื้อกุ้ง
ความกรอบเด้งของเนื้อกุ้งทำให้ได้รสสัมผัส เนื้อกุ้งหวานเหนียวเคี้ยวอร่อย
กับข้าวแค่จานเดียวก็อร่อยได้ง่าย ๆ หรือจะทอดไข่ดาวสักฟองก็ดีงาม อร่อยแบบไม่ง้อร้าน แถมเงินยังเหลือ
มอแกนน้อยกราบลาทุกท่านไปนอนก่อนครับ บ่าย ๆ ตื่นมาอารมณ์จะได้ดี มีเรี่ยวแรงออกเรือจับปลามาให้ชมกันอีก สวัสดีครับ
ว้าว ! เมนูกุ้งผัดพริกขี้หนูน่ากินจังเลย แต่คงไม่หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพราะอยากกินเต็มปากเต็มคำ ดังนั้นขอใส่ทั้งตัวเลยแล้วกัน เอาล่ะ… ไปจ่ายตลาดก่อนดีกว่าเนอะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Kapook.com
คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เมนูเนื้อกุ้งผัดพริกขี้หนู รสเผ็ดใคร ๆ ก็ชอบ เพราะส่วนผสมน้อยและทำไม่ยาก เรานำเสนอวิธีทำกุ้งผัดพริกขี้หนู สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม หั่นชิ้นกุ้งพอคำแล้วเอาไปผัดกับพริกและกระเทียมพอสุกเด้ง ปรุงรสเค็มหวานนิดหน่อย กินกับข้าวสวยอร่อยล้ำ
หมายเหตุ : กุ้งผัดพริกขี้หนู 1 จาน ให้พลังงานประมาณ 235 กิโลแคลอรี
มอแกนน้อยยิ้มร่า เมื่อแดดเริ่มมากุ้งปลาก็มีกิน โดย คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
หลังจากพายุหอบความเจ็บช้ำไป เหลือทิ้งไว้แต่คราบน้ำตาของพี่น้องชาวใต้ที่ได้รับภัยจากพายุแทบทุกฤดู สวนยางหลายแห่งน้ำท่วม กรีดยางไม่ได้ รายได้ก็ขาดหายไป ชาวประมงหลายพันครอบครัวออกทำการประมงไม่ได้ รายได้หดหาย ไม่ว่าอาชีพบนฝั่งหรือในทะเลต่างเดือดร้อนกันทั่วหน้า แต่ชีวิตก็ต้องดำเนินต่อไป ดังคำที่ว่า "ภูเขาต้องมีป่า ท้องธาราต้องมีเรือ"
ผ่านพายุมาได้ 2 วัน เรือที่เก็บไว้บนฝั่งทยอยลงทะเล อวนแห เครื่องมือหาปลาถูกเปลี่ยนไปตามกาลฤดูของน้ำและฟ้า 3 ค่ำคืนเดือนมืดของเมื่อคืน ผืนอวนขนาดตา 2 เซนติเมตร ได้เริ่มลงทะเลในรอบแรกของปีนี้ มอแกนน้อยถึงกับยิ้มร่า เมื่ออวนที่วางไว้เมื่อคืนได้กุ้งมาขายพอเป็นค่านม แถมได้กับข้าวแบบชาวบ้านชายทะเลมาเป็นอาหารง่าย ๆ ในมื้อเที่ยง
ป.ล. เพิ่มเติมในส่วนรูปที่มอแกนจับกุ้งนะครับ ควรหักกรีที่หัวกุ้งและหางกุ้งออกก่อนนะครับ ไม่แนะนำให้บุตรหลานทำตามมอแกนเพราะจะเกิดอันตรายได้ สำหรับมอแกนมันคือการสร้างภูมิคุ้มกันให้รู้จักปูปลาและกุ้งแต่เล็ก ๆ ครับ
ส่วนผสม กุ้งผัดพริกขี้หนู
• กุ้ง
• พริกขี้หนู 10 เม็ด
• กระเทียม
• ซอสปรุงรส หรือซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย
• ผงปรุงรสดี
• น้ำเปล่า
วิธีทำกุ้งผัดพริกขี้หนู
ผู้เฒ่าทะเลนำผืนอวนที่กู้มาเมื่อหัวรุ่งปลดกุ้งปลาออกอย่างช้าๆ พร้อมกับสั่งสอนมอแกนน้อยถึงวิถีอาชีพชาวประมง หวังเพื่อต่อไปมอแกนน้อย ทายาทรุ่นสุดท้ายจะได้มีอาชีพเหมือนบรรพบุรุษ กุ้งที่ติดอวนมีทั้งเล็กและใหญ่ เป็นกุ้งแชบ๊วยหางแดงและกุ้งทราย ตัวใหญ่ก็นำออกขายเพื่อแลกเป็นค่านม ตัวเล็กถ้าได้มากก็ขาย เหลือไว้ทำกับข้าวไม่มากนัก ส่วนใหญ่จะเป็นพวกเศษปลาเล็กปลาน้อย พอได้ต้ม พอได้แกง
ปลาเล็กปลาน้อยเหล่านี้ ชัดเจนเรื่องความสด ไม่เคยพบน้ำแข็ง เนื้อปลาจะเป็นไปตามธรรมชาติ มีความหวานสดอร่อยอยู่ในตัวของมัน ไม่ว่าจะทอดจะต้มก็ล้วนแต่เป็นเมนูเด็ดได้ทั้งสิ้น
กุ้งใหญ่ที่ตัวไม่สวย หัวหลุด ตาหลุด เพราะเมื่อกุ้งติดอวนแล้วถูกหมึกแทะ บ้างก็โดนปลาตอดหัวหาง ถ้านำขายก็ไม่ได้ราคา แถมถูกตัดจึงต้องแยกไว้ทำกับข้าว พริกขี้หนูชูเมล็ดหลังจากได้ฝนเมื่ออาทิตย์ก่อน เด็ดมาทำกับข้าว ไม่ต้องเสียเงินซื้อ
บุบพริกสัก 10 เม็ด พร้อมฝานกระเทียมบาง ๆ
กุ้งที่ได้เด็ดหัวทิ้ง แกะเปลือก หั่นท่อน 4-5 ชิ้นตามลำตัว หากไม่หั่นก็ได้ แต่จะเปลืองกุ้ง ชาวเลเน้นข้าว ไม่เน้นกับ
นำไปสะดุ้งในน้ำมันให้ผิวกุ้งสุกโดยรอบ กุ้งจะอุ้มความหวานในเนื้อไว้
เครื่องปรุงไม่ต้องมาก แค่ซอสปรุงรส หรือซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และผงปรุงรสดี เติมน้ำลงไปไม่ต้องมาก ใส่พริกกับกระเทียมลงไปผัดจนเกือบสุก กลิ่นพริกจะหอมลอยเข้าจมูก ใส่เครื่องปรุงลงไป ตามด้วยกุ้ง เปิดไฟแรง เร่งไฟจนน้ำแห้ง
เมนูนี้เรียกง่าย ๆ ว่ากุ้งผัดพริกขี้หนู รสชาติเค็มหวานบาง ๆ ไม่เผ็ด ความอร่อยอยู่ที่เนื้อกุ้ง
ความกรอบเด้งของเนื้อกุ้งทำให้ได้รสสัมผัส เนื้อกุ้งหวานเหนียวเคี้ยวอร่อย
กับข้าวแค่จานเดียวก็อร่อยได้ง่าย ๆ หรือจะทอดไข่ดาวสักฟองก็ดีงาม อร่อยแบบไม่ง้อร้าน แถมเงินยังเหลือ
มอแกนน้อยกราบลาทุกท่านไปนอนก่อนครับ บ่าย ๆ ตื่นมาอารมณ์จะได้ดี มีเรี่ยวแรงออกเรือจับปลามาให้ชมกันอีก สวัสดีครับ
ว้าว ! เมนูกุ้งผัดพริกขี้หนูน่ากินจังเลย แต่คงไม่หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพราะอยากกินเต็มปากเต็มคำ ดังนั้นขอใส่ทั้งตัวเลยแล้วกัน เอาล่ะ… ไปจ่ายตลาดก่อนดีกว่าเนอะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Kapook.com
คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม